O caminho de um psiquiatra nutricional

May 20, 2023

Embora a temporada de smoothies nunca termine, por si só, está prestes a entrar em ação. O clima mais quente sempre tira os liquidificadores de sua hibernação de inverno em todo o país, ansiosos por novas receitas.

Além de ser uma maneira rápida e fácil de consumir muitos nutrientes de uma só vez, os smoothies podem ser embalados com ingredientes funcionais que nos deixam de bom humor. Caso em questão: este mashup de menta berry do psiquiatra nutricional Drew Ramsey, MD

Ramsey, autor de Eat To Beat Depression and Anxiety, é um dos maiores especialistas em alimentos que otimizam a saúde mental - e seu smoothie preferido está repleto deles.

Kefir, um produto lácteo fermentado, dá à mistura uma boa dose de bactérias benéficas Lactobacillus - um gênero que contém cepas que estão sendo estudadas por seus efeitos antidepressivos1. "Quando você come mais alimentos fermentados, há mais diversidade em seu microbioma", diz Ramsey ao mindbodygreen. Essa diversidade tem um efeito positivo na inflamação e na saúde do cérebro, graças à conexão intestino-cérebro.

Ramsey combina kefir picante com mirtilos doces. Essas pequenas esferas são repletas de fitonutrientes que também podem mudar o microbioma para uma direção positiva2. Você pode substituí-los por outras frutas com alto teor de fibras, como framboesas e amoras, se desejar, e fique à vontade para usar congelados; eles ainda terão o mesmo impacto nutricional e potencialmente economizarão algum desperdício de comida. Ele também vai jogar bananas, que contêm o potássio e o magnésio de que seu noggin precisa para funcionar corretamente.

Depois vêm os cajus. Ramsey gosta de colocar a noz cheia de proteínas diretamente em seus smoothies para obter uma qualidade rica e amanteigada. Eles também adicionam uma doçura sutil que não leva a um pico de açúcar no sangue (ou a uma queda de humor resultante) e são uma rica fonte vegetal de ferro - outro mineral saudável para o cérebro.

Ele complementa sua mistura de suporte de humor com uma pitada de baunilha e menta, que lhe confere um sabor refrescante que é fácil de saborear sempre que você precisar de um impulso mental. "Estou repetindo este smoothie", diz Ramsey, "é a minha mistura fácil e preferida". Veja como fazer seu próprio riff:

Adicione todos os ingredientes no liquidificador, adicionando cubos de gelo até atingir a consistência desejada.

Kefir, mirtilos, banana e castanha de caju formam os ingredientes principais deste smoothie de apoio ao cérebro do psiquiatra nutricional. Saiba mais sobre os alimentos que Ramsey come para abastecer seu corpo e mente aqui.

Emma Loewe é diretora de sustentabilidade e saúde da mindbodygreen e autora de Return to Nature: The New Science of How Natural Landscapes Restore Us. Ela também é co-autora de The Spirit Almanac: A Modern Guide To Ancient Self Care, que ela escreveu ao lado de Lindsay Kellner.

Emma recebeu seu bacharelado em Ciência e Política Ambiental com especialização em comunicações ambientais pela Duke University. Além de escrever mais de 1.000 artigos mbg sobre tópicos desde a crise da água na Califórnia até a ascensão da apicultura urbana, seu trabalho apareceu no Grist, Bloomberg News, Bustle e Forbes. Ela falou sobre a interseção de autocuidado e sustentabilidade em podcasts e eventos ao vivo ao lado de líderes de pensamento ambiental como Marci Zaroff, Gay Browne e Summer Rayne Oakes.